吃蛋糕能减肥?对!全是蔬菜的咸蛋糕你肯定没吃过!

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蔬菜隐形蛋糕

by美美家的厨房

也许你没尝试过蛋糕和蔬菜肉类的组合,有人会质疑,这样的组合不会很黑暗吗?其实蔬菜和肉的蛋糕也可以很配。

方子是借鉴当前一种最流行的日本料理,这种蛋糕含的果蔬比面糊还多,由百分之八十的蔬菜肉类和百分之二十的面糊组成,几乎是看不到面糊的,让吃蛋糕就像吃蔬菜水果一样,打着蛋糕的名义,实则吃蔬果,一举两得。

这款蛋糕不需要任何的技巧,就算零基础也能轻松完成!加上低油低糖多种蔬果的组合,多吃几口也没有一丁点负罪感,平日里天天嚷着要减肥的你也可以大口尝试哦,高钙低脂肪,不怕长肉。

主料:面粉80g、芝士50g

辅料:胡萝卜1根、鸡蛋3个、牛奶100g、橄榄油3大勺、芝士粉2勺、盐1小勺、胡椒适量、马苏里拉芝士50g、土豆1个、长豆角几根、培根3片、西葫芦半个、沙拉酱适量

步骤

1.食材来个大集合,所有的食材清洗、处理好

2.胡萝卜用专门的切片器切成片

3.土豆也切成片

4.鸡蛋和牛奶混合

5.加入油、芝士条,撒入少许胡椒粉、芝士粉,加适量盐

6.搅拌混合后筛入面粉,拌匀至无干粉颗粒

7.舀一勺糊糊放入长方形容器,我用的是学厨的长方形不沾蛋糕模

8.将胡萝卜片一片接一片摆糊糊上面

9.舀一勺糊糊,盖胡萝卜上

10.铺上土豆片,继续淋上一勺糊糊

11.摆放长豆角

12.豆角上淋上一层糊糊

13.将培根摆上去

14.淋上一勺糊糊,西葫芦片摆好

15.继续淋上糊糊

16.摆上胡萝卜片

17.胡萝卜片上淋上糊糊,摆放土豆片

18.最后,土豆片上撒上马苏里拉芝士

19.放入烤箱中层,170度烤50分钟

20.出炉,稍微冷却

21.切片摆盘

22.淋上少许沙拉酱即可食用

小贴士

1、容器最好选择不沾模具,如果不是不沾涂层的,事先将内壁抹上适量油也能起到防粘的效果。

2、糊糊随意淋上去即可,没必要非得覆盖整齐。蔬菜要排列有序哦,最后的成品才漂亮。也可以根据自己的喜好加入各种水果

3、趁热吃口感最好。

卷心菜咸蛋糕

by漪弈.木一

完全不放一滴糖,只用少许盐调味的蛋糕,不能吃糖的人也可以吃了哦~

整个蛋糕的含水量比较充足,口感很嫩,趁热切开,软嫩可口,还有些类似厚蛋烧的味道。放凉后味道也很不错,不过个人认为热吃味道更好哦。

主料:卷心菜50g、烤肉30g、洋葱20g

辅料:黑胡椒少许、鸡蛋1个、玉米油10g、芝士碎15g、低粉35g、泡打粉1.5g、盐1g

步骤

1.准备食材;

2.卷心菜切丝,洋葱和烤肉切粒;

3.锅中少许底油,放入洋葱和烤肉炒出香味后,放入卷心菜;

4.炒至卷心菜变软后加入盐和少许黑胡椒调味,放凉备用;

5.鸡蛋加油打散;

6.泡打粉和低粉混合后过筛加入;

7.拌匀;

8.加入芝士碎;

9.炒好的卷心菜们;

10.混匀;

11.放入小长条模具;

12.预热好的烤箱,185℃、25min。

小贴士

1.我家里只有成品的烤肉了,也可以换成脆皮肠、培根等;

2.要是想表明开裂的更均匀些,可以烤制中途取出来表明划一道口子;

3.我用的是烤布朗尼的那个小模具,配方的量做出来是一个。可以把量翻倍做。

豆浆咸蛋糕圈

by西马栀子

这是一个马芬蛋糕的方子,我放入学厨甜甜圈模具里烤的,是为了蛋糕底部焦黄口感更加酥香浓郁。咬上一口附有洋葱和培根香气的外壳。满口飘香,会有一种满足感。蛋糕中的液体我用豆浆来代替,豆浆融入洋葱和培根的味道里很和谐,很搭调。

主料:培根120g、洋葱100g、低筋面粉180g、豆浆80ml、鸡蛋2个

辅料:油30g、糖15g、泡打粉2g、小苏打2g

步骤

1.将和洋葱切碎。

2.培根先入干的热锅中炒香,再放入洋葱丁,以小火炒软放凉后备用。

3.准备好所用食材。

4.全蛋加细砂糖用打蛋器搅打均匀。

5.加入豆浆继续搅打。

6.加入油,继续搅拌均匀。

7.筛入粉类。

8.用橡皮刀以不规则方向搅拌成均匀的面糊

9.加入炒熟的洋葱和培根。

10.用橡皮刀轻轻拌匀.。

11.用汤匙将面糊均匀装入甜甜圈模具中。

12.烤箱预热180度。上下火烘烤28分钟即可

小贴士

面糊入模具要均匀。满模即可烘烤时间和温度根据自己的烤箱来调整。

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