网红蜂窝煤蛋糕,还“煤”吃过你就out了!

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作为一个资深吃货

光吃家常菜怎么行?

一个与众不同的吃货一定要吃得有姿势

有创意!

作为史上最贴心的吃货小编

为了满足其他和我一样的吃货的需求

特别送上超有创意的甜点——蜂窝煤蛋糕!

啃着蜂窝煤“咔嚓”来张照片

帅到炸裂!

学会这道甜点

跟朋友约个酷酷的下午茶

喂,来我家吃蜂窝煤呀?

快来动手做一做吧~

蜂窝煤蛋糕

Mon.Oct.23

蜂窝煤蛋糕

材料

蛋黄5个/蛋白5个/玉米油50g/牛奶80g

低筋面粉70g/无糖黑芝麻粉30g

食用竹炭粉10g/细砂糖85g/玉米淀粉6g

做法

1、蛋黄里加入玉米油搅匀

2、后加入牛奶打匀

3、芝麻粉、竹炭粉和低筋面粉混合一起

4、蛋黄糊里筛入混合好的粉类搅拌均匀

5、将蛋白加入玉米淀粉,用电动打蛋器打到鱼眼泡状

6、分三次加入细砂糖,打到蛋白呈直立状态

7、蛋黄糊里加入1/3的蛋白霜用刮刀翻拌均匀

8、把拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里,用刮刀翻拌成均匀有光泽的面糊

9、将面糊倒入蛋糕模

10、倒入后轻敲两下

11、放入入预热165℃的烤箱,上下火中层烤制约40分钟(注:温度和时间按烤箱实际情况调整,烤好后倒扣冷却)

12、蛋糕冷却后再脱模,用去核器轻轻边左右转动边往下压,直挖到蛋糕底部取出,分别挖出其它蜂窝煤孔洞即可

13、一块甜蜜的蜂窝煤就好啦!

PS:

1.蛋白不易打发,用电动打蛋器会方便很多哦!

2.食材表中的用量可做2个6寸的蛋糕,4寸的可做5个哦!

3.没有去核器用吸管也可以哦~

 
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