吃猪大肠会有危害吗 什么样的人不适合吃猪大肠

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不过,不管采用哪一种方法,往往需要清洗3-4次,甚至多种方法交替使用。烹调时,为了进一步的减轻异味,会选择使用香味重的调料,如辣椒、醋、八角、胡椒、料酒或白酒等。

关于肥肠的挑选

第一,触摸肥肠时,如果觉得非常粘手,甚至拿不住,这并不是其中脂肪引起,而是不新鲜的表现。

第二,闻一闻气味。虽然肥肠有特殊气味,但与食物腐败后味道不同,即便是蒸熟的肥肠,“香”味之外,也有肉类食物的香味。

此外,由于猪大肠属于高脂肪的肉类,即便是健康人群也应该避免高脂肪饮食,可以选择牛肠、羊肠等,这些食物中的脂肪相对较少。

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